Dezember - Festliche Gastronomie

Festliche Rezepte und Kühlungstipps für ein gelungenes Weihnachtsfest

Weihnachten steht für üppige Festessen und gemeinsame Erlebnisse. Damit Ihre Festtagsmahlzeiten perfekt werden, sind eine gute Zubereitung und eine optimale Aufbewahrung der Lebensmittel von entscheidender Bedeutung.

Entdecken Sie unsere festlichen Rezepte sowie unsere Kühltipps, um mithilfe von Geräten für unvergessliche Mahlzeiten zu sorgen Frigelux.

Rezept 1: Hausgemachte Leberpastete

Zutaten:

• 1 rohe Entenleber (ca. 500 g)
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Cognac

Zubereitung:

1. Entkernen Sie die Foie gras und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Cognac.
2. Legen Sie die Foie gras in eine Terrine, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
3. Garen Sie die Leber 45 Minuten lang im Wasserbad bei 110 °C.
4. Vor dem Kühlen abkühlen lassen und gut gekühlt servieren.

Rezept 2: Weihnachtsscheit mit Schokolade

Zutaten:

• 4 Eier
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 200g dunkle Schokolade
• 200ml flüssige Sahne

Zubereitung :

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
3. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis die Mischung weiß wird.
4. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und heben Sie dann vorsichtig den steif geschlagenen Eischnee unter.
5. Verteilen Sie den Teig auf einem Backblech und backen Sie ihn 10 Minuten lang.
6. Schmelzen Sie die Schokolade mit der Sahne, um eine Ganache zu erhalten.
7. Nehmen Sie den Keks aus der Form, streichen Sie die Ganache darauf und rollen Sie ihn zu einem Holzscheit zusammen.
8. Kühlen Sie vor dem Servieren, um eine perfekte Textur zu erhalten.

❄️ Kühlungstipps für ein gelungenes Weihnachtsfest

Um Ihre Weihnachtsgerichte unter den besten Bedingungen aufzubewahren, verwenden Sie die geeigneten Fächer in Ihrem Kühlschrank Frigelux :

• Fächer mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit: ideal für Obst und Gemüse.
• Bereiche mit niedrigerer Temperatur: perfekt für Fleisch und Fisch.
• Eigene Regale: Optimieren Sie die Organisation, um festliche Speisen effizient zu lagern.

Fazit: Bereiten Sie ein unvergessliches Weihnachtsfest vor mit Frigelux

Mit der Kombination aus leckeren Rezepten und einem guten Kühlmanagement sorgen Sie für unvergessliche Festtagsmahlzeiten.

Mit den Geräten Frigelux, profitieren Sie von einer optimalen Konservierung, um die Frische und Qualität Ihrer Zutaten zu erhalten.

Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr mit Frigelux! ✨